Cookies...etc...

J'avais tout ce qu'il fallait dans mes placards, alors c'est parti pour des cookies....aux pépites de chocolat....et à la poudre d'amandes...eh oui ça m'a pris comme ça!!!mais mon appareil photo ne marche pas et là j'ai grand peur qu'il n'y en n'ait plus avant que je réussisse à le faire marcher....



ouf voilà c'est fait!!!!
les rescapés en live!!!!

La recette en direct:
250g de pépites de chocolat
250g de farine
62g de poudre d'amandes
2.5g de sel
1 sachet de levure chimique
150g de beurre pommade
125g de sucre
2 oeufs
25g d'eau
Cuire à 180°C pendant 12 à 15 minutes.
Avec cette recette vous pouvez faire plusieurs fournées. Ce que je fais c'est que je congèle le restant de pâte et le sors quand j'ai envie d'en refaire.

Cuisine "régressive" ou "pas que pour les enfants"?

Sophie Dudemaine m'a inspirée avec cette recette de cake régressif aux Carambars®, que j'ai mis à cuire dans les empreintes mini-muffins (FLEXIPAN®)

Vous préchauffez votre four entre 180 et 200°C.

Il vous faut faire fondre 20 carambars dans 100g de lait (10cl)

Pendant ce temps vous mélangez trois oeufs avec 160g de sucre, 150g de farine, 1/2 sachet de levure chimique et 150g de beurre fondu. Une fois les carambars fondus vous les ajoutez dans la deuxième préparation et ajoutez 5 carambars coupés aux ciseaux en petits morceaux. Le tout dans les empreintes mini-muffins et 25 minutes au four! La lame d'un couteau arrondie plongée dans une empreinte doit ressortir impeccable mais légèrement humide.

Le plus long c'est de lire toutes les blagues, pfffff ;-) !!!!!!!

du chocolat! du chocolat!!!!

bon un petit fondant au chocolat fait maison, dans les empreintes demi-sphères (FLEXIPAN®) entouré de fruits: pommes plumes, mûre, framboises et groseilles et leur coulis de fruits rouges...le tout présenté sur une assiette en ardoise.... Et le tour est joué!!!

des couleurs dans la cuisine

Guy Demarle propose des produits ( FLEXIPAN®, SILFORM®...)qui vous permettent de vous simplifier la vie, tout en prenant soin de votre santé et de celle de votre famille, de vos amis....

Retour au "bien-manger", adieu la "mal-bouffe", en un rien de temps, votre repas est prêt.

Vous arriverez à faire manger des légumes à vos enfants avec quelques idées dénichées ici ou là! Guy Demarle propose plusieurs livres de recettes, qui sont très alléchants et attractifs. Le prochain atelier auquel vous assisterez, n'hésitez pas à les feuilleter!!!!

Et puis, une jolie assiette déposée sur la table, avec un petit plat agrémenté par-ci, par-là de fines herbes...une petite sauce l'accompagnant bien entendu, fait saliver et donne l'envie de manger! Prenez le temps de servir à l'assiette, on se croirait au restaurant!!!!

Bien souvent, nous sommes pressé(e)s et refaisont toujours le même plat....faîtes vous un menu pour votre semaine quand vous faîtes vos courses, ça vous permettra d'équilibrer sur le papier vos menus, de ne pas trop acheter de marchandises inutiles....Manque d'inspiration quand même? Allez, feuilletez des magazines, des livres de recettes (les nôtres étant trèèèèès bien)....et puis surfez sur le net pour trouver des idées attrayantes! De plus quand on fait soi-même on est fier de soi et on peut laisser libre cours à l'imagination du moment!!!! A vous de jouer!!!!

brioches party

voilà, après moultes essais une recette de brioche qui marche dans ma machine à pain!!! La pâte ne colle pas, ne se casse pas et éclate à la cuisson, c'est magnifique!!!

il faut :

3oeufs

60ml de lait

140g de beurre doux

500g de farine

50g de sucre

un sachet de levure GOURMANDISES® pâtes briochées

pétrir, laisser pousser au chaud puis façonner comme je vous ai déjà montré sur le diaporama, laisser lever 40 minutes, dorer puis passer au four préchauffé à 180°C, cuire pendant 20 minutes.

mmmmh la bonne odeur dans la maison!!!!

Grand concours national: www.guydemarle.org

Je vous avais promis des nouvelles importantes aux yeux de Guy Demarle!!! Les voici qui fleurissent au mois de mai.

D'une part il y a ce grand concours national "P'tits cuistots" lancé par la fondation Guy Demarle "Enfance et bien manger" qui veut promouvoir l'importance du "bien manger" en famille. Ce concours est ouvert à tous les enfants de 8 à 12 ans. Pour concourir chaque enfant devra présenter une recette de famille qu'il aime, comportant si possible des aliments locaux de saison et raconter par écrit pourquoi il l'a choisie. Date limite de dépot des dossiers: 30 juin à minuit.

Il faut résider en France métropolitaine et une seule participation par famille est acceptée. 36 candidats seront désignés à participer aux finales régionales organisées à Lille, Strasbourg, Lyon, Toulouse, Nantes et Paris. en novembre prochain. A l'issue, 6 gagnants, soit 1 par région, qui se verra offrir un repas d'exception pour 4 personnes dans un restaurant 1 étoile au guide Michelin.

D'autre part jusqu'au 28 mai, tous ceux et toutes celles qui organiseront un atelier chez eux et chez elles se verront offrir un deuxième cadeau selon la tranche dans laquelle le montant de la commande se trouvera. Voilà une très bonne nouvelle qui vous permet de choisir dans le catalogue le cadeau de votre choix!!!!

A vos téléphones!!!!!!

A bientôt !!!!

mille feuilles de fruits rouges

bonjour à tous et à toutes!

voici une petite recette que je viens d'essayer!!!(tirée de best of vie pratique gourmand)

il vous faut faire des tuiles et une crême fouettée au fromage blanc.

Pour les tuiles:

• 50g de farine
• 50g de beurre
• 40g de noisettes mondées
• 40g de miel liquide
• 2 blancs d'oeufs

Pour la garniture:

• 150g de fraises
• 100g de framboises
• 100g de groseilles
• 100g de sucre glace
• 250g de fromage blanc lisse
• 15cl de crême liquide

1. Préchauffez votre four à 180°C. Préparez les tuiles: fouettez les blancs avec le miel jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Faîtes fondre le beurre . Ajoutez-le aux blancs fouettés. Concassez finement les noisettes. Incorporez la farine puis les noisettes à la pâte.
2. Posez la SILPAT®sur votre plaque aluminium perforée. Déposez y 9 tas de pâte et, avec le dos d'une cuillère à café mouillée, étalez-les sans qu'ils se touchent. Enfournez pendant 10 minutes. Sortez les du four et les déposer sur une grille à l'aide de la spatule coudée. Laissez les refroidir et recommencer l'opération une nouvelles fois afin d'obtenir 18 tuiles.
3. Préparez les fruits. Mettez le fromage blanc dans un cul-de-poule. Fouettez la crême en chantilly dans un autre cul-de-poule et ajoutez le sucre glace quand celle-ci est bien ferme. Incorporez-la délicatement dans le fromage blanc.
4. Posez une tuile dans chaque assiette. Recouvrez-la de mousse au fromage blanc à l'aide de la poche à douille cannelée, ajoutez quelques fruits rouges. Placez délicatement une autre tuile dessus et dressez à nouveau de la mousse, des fruits puis finissez par une tuile. Servez aussitôt.

Sympa cette petite recette et ça en jette!!!!

à bientôt!!!!