Tartelettes au citron

Une pâte sucrée maison, un appareil au citron et c'est tout simplement "suprême de crême à la Edgar" (pour ceux qui connaissent les Aristochats).

Recette de la pâte sucrée: 250 g de farine, 125 g de sucre glace, 125g de beurre et 1 oeuf. Faites reposer une heure au frigo et étalez puis foncez vos empreintes tartelettes de cette pâte. Cuire 15 min à 170°C.


Recette de l'appareil au citron: 1 oeuf et un jaune, 120g de sucre à mélanger ensemble.
Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange oeuf sucre, ajouter le jus et le zeste d'un citron. Chauffer ce mélange jusqu'aux premiers bouillons.
Dresser la crême dans les fonds de pâte cuits.
Un zeste de citron pour décorer et le tour est joué!!!